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Mehr Umsatz durch gesundheitsorientiertes Beraten und Verkaufen : Tipps, Ideen, Rezepte, Checklisten, Informationen - Herstellung und Verkauf von Speisen im Trend der Zeit - Kundenorientierte Ernährungsberatung

Verfügbar	Ja (1)
Exemplare gesamt	1
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Medienart	Buch
ISBN	978-3-7783-0443-3
Verfasser	Krieger-Mettbach, Barbara
Systematik	Wt - Xxx
Schlagworte	Planung, Vielfalt, wirtschaftliche Bedeutung, Kundenorientierung, Verkauf, Snacks, Rezepte, Diabetikereis, Speisen, Checkliste, Fit, Verkaufspersonal, Fleischerhandwerk, Unternehmensethik, Umsatz, gesundheitsorientiert, Informationen, Trend, Ernährungsberatung, Fleischer-Fachgeschäft, Zukunft, Umsatzplus, gastronomische Leistung, gezielte Ernährung, zielgruppenorientiert, appetitlich, Kücheneinrichtung, Lieferservice, DGE-Ernährungskreis, wachsender Markt, Kostform, Cholesterinspiegel, Vegetarier, Gourmets, gesunde Menüs, Vorrat, SalateNährwerttabelle
Verlag	Holzmann
Ort	Bad Wörishofen
Jahr	1998
Umfang	272
Altersbeschränkung	keine
Reihe	Praxiswissen für Fleischer
Sprache	deutsch
Verfasserangabe	Barbara Krieger-Mettbach
Annotation	Barbara Krieger-Mettbach studierte in Münster Ernährung und Hauswirtschaft. Die Dipl.-Oecotrophologin arbeitet seit 1987 als Diät- und Ernährungsberaterin mit den Schwerpunkten Einzel- und Gruppenberatung, Seminar- und Kursleitung, Beratung und Schulung von Lebensmittelhandwerkern, Öffentlichkeitsarbeit. Zuvor leitete die ausgebildete Diätassisstentin die Diätküche eines Krankenhauses, führte Patientenschulungen und Diätberatungen durch. Seit 1996 veröffentlicht sie regelmäßig in der Zeitschrift "Die Fleischerei". Ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher, ihr Wunsch nach sicheren, hochwertigen Lebensmitteln sowie das Interesse an gastronomischen Angeboten beeinflussen hierzulande den Fleischverzehr. Um jetzt und künftig unternehmerisch erfolgreich zu sein, muss das Fleischerhandwerk die veränderlichen und vielfältigen Wünsche der Kunden berücksichtigen. Dieses Buch erklärt praxisnah, wie die gesundheitsorientierte Beratungskompetenz erweitert werden kann - auch wenn es um Übergewicht, hohen Cholesterinspiegel, Diabetes mellitus oder Gicht geht. Ein weiterer Themenschwerpunkt ist die Fleischerei-Gastronomie. Schmackhafte, ausgewogene Snacks und Menüs tragen dazu bei, gesundheitsbewusste Kunden zu gewinnen und zu halten. Wie einfach die Speisen herzustellen sind, zeigen Beispiele und der umfangreiche Rezeptteil. Zahlreiche Checklisten, Tabellen, Tipps und Informationen machen das Buch zu einem wertvollen Begleiter und hilfreichen Nachschlagewerk im zukunftsorientierten Fleischer-Fachgeschäft.

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