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Kei

Programmierte Prüfungsaufgaben für Fleischer

Keim, Heinrich, 2009
Verfügbar Ja (1) Titel ist in dieser Bibliothek verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
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Medienart Buch
ISBN 978-3-86641-155-5
Verfasser Keim, Heinrich Wikipedia
Verfasser Franke, Ralf Wikipedia
Systematik Wt - Xxx
Schlagworte Lebensmittel, Fleischer, Fleischerei-Fachverkäuferin, Fleischereibetrieb, Prüfungsaufgaben
Verlag Deutscher Fachverlag
Ort Frankfurt am Main
Jahr 2009
Umfang 356
Altersbeschränkung keine
Auflage 5.
Sprache deutsch
Verfasserangabe Heinrich Keim ; Ralf Franke
Annotation Das Berufsbild des Fleischers hat sich in den letzten Jahren stark verändert. Schwere körperliche Aktivitäten beherrschen heute längst nicht mehr den Arbeitsalltag. Im Vordergrund steht vielmehr ein vielfältiges Aufgabenspektrum, das vom Einkauf und der Auswahl des "Rohmaterials Fleisch" einschließlich Verarbeitung und Veredelung über die Herstellung von Fleisch- und Wurstspezialitäten sowie küchenfertiger Produkte bis hin zu Tätigkeiten im Platten- oder Partyservice reicht.

Dieses Werk ermöglicht den Auszubildenden, sich umfassend auf die Zwischen- und Abschlußprüfung vorzubereiten, fachliche Wissenslücken zu schließen und Erfahrungen im Umgang mit programmierten Leistungstests zu erwerben. Die Prüfungsaufgaben wurden übersichtlich nach Sachgebieten geordnet und entsprechen den derzeitigen Prüfungsanforderungen der Handwerkskammern.

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