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Handlexikon der Kochkunst Band 1 : Internationale Hotel- und Restaurantküche

Bauer, Kurt, 2002
Verfügbar Ja (1) Titel ist in dieser Bibliothek verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
Reservierungen 0Reservieren
Medienart Buch
ISBN 978-3-85487-340-2
Verfasser Bauer, Kurt Wikipedia
Verfasser Bauer, Gertraud Wikipedia
Verfasser Deisl, Edgar Wikipedia
Beteiligte Personen Hagenauer, Johann Wikipedia
Systematik Aa - Allgemeines
Schlagworte Lexikon, Hülsenfrüchte, Fleisch, Krustentiere, Süßspeisen, Küche, Kalte Küche, Warme Speisen, Saucen, Suppen, Gemüse, Küchenfachausdrücke, Flambierte Gerichte, Mengenverbrauchstabelle, Eiergerichte, Gefügel, Fische, Schalentiere, Weichtiere, Pilze, Sättigungsbeilagen, Garnituren, Schlachtfleisch, Nachschlagewerk, Enzyklopädie
Verlag Trauner Verlag
Ort Linz
Jahr 2002
Umfang 972
Altersbeschränkung keine
Auflage 19.
Sprache deutsch
Verfasserangabe Kurt Bauer ; Gertraud Bauer ; Edgar Deisl ; Johann Hagenauer
Annotation Der Band 1 des "Handlexikons der Kochkunst" beinhaltet das gesamte Speisenrepertoire der klassischen Küche, erweitert um zeitgemäße Rezepte und aktuelle kulinarische Trends.
Kurze Speisenerklärung in Deutsch, Französisch, Englisch, Italienisch, Tschechisch und Ungarisch unterstützen nicht nur die Köche, sondern auch die Reataurantfachleute.

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